Ροζέ Κρασιά

Κατηγορία & Προέλευση: Οίνος ροζέ, ξηρός. ΠΟΠ Αμύνταιον

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%

Αμπελώνες: Οι αμπελώνες βρίσκονται στην καρδιά της ζώνης ΠΟΠ του Αμυνταίου σε υψόμετρο από 520 ως 720μ.

Οινοποίηση: Χειρωνακτική συλλογή σταφυλιών, όπου μεταφέρονται άμεσα στο οινοποιείο. Ακολουθεί σύντομη κρυοεκχύλιση με παραμονή του μούστου σε επαφή με τα στέμφυλα για περίπου 6-8 ώρες. Παραμονή στις οινολάσπες για μικρό χρονικό διάστημα.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Απαλό ροζ χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Φράουλα και αγριοκέρασο στη μύτη. Μέτριο σώμα με ισορροπημένη δομή και ευχάριστη υφή. Νότες βοτάνων και διακριτική ορυκτότητα με έντονη οξύτητα και μακρά και ευχάριστη επίγευση.

Συνοδεύει: Μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, λιπαρά ψάρια όπως σολωμός, κοτόπουλο με θυμάρι και βότανα.