Λευκά Κρασιά
ASSYRTIKO
Κατηγορία & Προέλευση: Οίνος λευκός, ξηρός. ΠΓΕ Πελοπόννησος
Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 100%
Αμπελώνες: Ορεινοί αμπελώνες της βόρειας Πελοποννήσου, ενταγμένοι στη ζώνη ΠΓΕ.
Οινοποίηση: Χειρωνακτική συλλογή σταφυλιών, τα οποία μεταφέρονται άμεσα στο οινοποιείο. Ακολουθεί ελεγχόμενη ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία. Παραμένει στις οινολάσπες για 2-3 μήνες με περιστασιακό bâtonnage.
Γευστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό κίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα λεμονιού, πράσινου μήλου και λευκών λουλουδιών, με διακριτικές ορυκτές νότες και νύξεις βοτάνων. Φρέσκο και ζωηρό στο στόμα, με έντονη και τραγανή οξύτητα, μακρά και δροσερή επίγευση.
Συνοδεύει: Φρέσκα θαλασσινά, λευκό ψάρι, κοτόπουλο με λεμόνι και βότανα, φρέσκες σαλάτες με ελαιόλαδο.
ABV: 12.0
PH: 3.19
TA: 5.8 gr/lt
RS: 2.8
PH: 3.19
TA: 5.8 gr/lt
RS: 2.8
NOEMA WINERY ASSYRTIKO 2024 125 KB
BLANC DE NOIR
Κατηγορία & Προέλευση: Οίνος λευκός, ξηρός. ΠΟΠ Αμύνταιον
Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%
Αμπελώνες: Οι αμπελώνες βρίσκονται στην καρδιά της ζώνης ΠΟΠ του Αμυνταίου σε υψόμετρο από 520 ως 720μ.
Οινοποίηση: Χειρωνακτική συλλογή σταφυλιών, όπου μεταφέρονται άμεσα στο οινοποιείο. Ακολουθεί ήπιος τρύγος για να επιτευχθεί ήπιος διαχωρισμός των στερεών και υγρών μερών του σταφυλιού και άμεση απομάκρυνση των φλοιών, ώστε ο μούστος να ζυμωθεί χωρίς επαφή με τα στέμφυλα. Η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή στις οινολάσπες για περίπου 3 μήνες.
Γευστικά χαρακτηριστικά: Απαλό χρυσό χρώμα. Λεπτές νότες εσπεριδοειδών και φράουλας στη μύτη. Μέτριο σώμα με πλούσια υφή και έντονη οξύτητα που χαρίζει φρεσκάδα και ζωντάνια. Μακριά και ευχάριστη επίγευση.
Συνοδεύει: Ελαφριές σαλάτες, ψητά λευκά ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα.
ABV: 12.0
PH: 3.19
TA: 5.8 gr/lt
RS: 2.8
PH: 3.19
TA: 5.8 gr/lt
RS: 2.8